BOLETÍN No. 365 –>>

• Se presenta la tradicional expo agroindustrial en el Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA
• Apoyo a los emprendedores ofrece la Universidad para que inicien su negocio estudiantes de carreras agropecuarias.

La Universidad Autónoma de Aguascalientes ofrece apoyo incondicional a los estudiantes y egresados que están generando proyectos emprendedores, con el objetivo de alentarlos a consolidar su propia empresa en la rama de agroindustrias, afirmó el decano del Centro de Ciencias Agropecuarias, Gabriel Pallás Guzmán al poner en marcha la XII Expo Agroindustrial en la UAA.

En su mensaje destacó que el objetivo de la Institución es alentar los proyectos viables y ofrecerles todo el apoyo necesario para que puedan dar los primeros pasos como empresarios sin tener que invertir en equipamiento, por ello en las instalaciones de talleres y laboratorios de la Posta Zootécnica de la UAA se han iniciado con el desarrollo de nuevas ideas emprendedoras que hoy son una realidad en los negocios como el caso de “mole don polo”, un producto que está siendo ya recibido en el mercado y que recibe apoyo del centro académico para su producción, en tanto se puede realizar una inversión por parte de los estudiantes involucrados.

Al dirigirse a los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, Pallás Guzmán expresó que es un orgullo para la Institución generar nuevos proyectos que pueden tener viabilidad en el mercado comercial para los productos primarios, a través de la transformación con ideas frescas y originales que le dan valor agregado a los productos del campo.

En su oportunidad el delegado de SAGARPA, Ernesto Lucas Palacios destacó que Aguascalientes como centro geográfico del país y por sus condiciones naturales, debe explorar el tema de agroindustrias como un camino a seguir en el desarrollo agropecuario, por lo que es muy importante generar nuevas ideas de negocios que surjan de los jóvenes y que tengan elementos creativos.

En su oportunidad el presidente del Consejo Estatal Agropecuario, Teodoro Olivares Ventura destacó que la transformación de los productos básicos es la clave del desarrollo agropecuario, por lo que es necesario desarrollar ideas innovadoras para la presentación y procesamiento de productos del campo,  y prueba de ello son industrias como la Huerta, una de las más exitosas de Aguascalientes y que ponen el ejemplo a las nuevas generaciones sobre la senda que deben seguir los agroproductores a través de la transformación de sus productos dándoles un valor agregado para el mercado nacional e internacional.

Por su parte Roberto Galaviz, director de financiamiento de la Secretaría de Desarrollo Rural del gobierno del estado destacó también la importancia de impulsar entre los jóvenes la semilla del emprendedurismo y lograr nuevos nichos de negocios para los productos agropecuarios.

Durante la XII expoagroindustrial la jefa del departamento de Tecnología de Alimentos, Myrna Alicia Abraján Villaseñor comentó que en esta muestra que realizan los estudiantes de 6º. Semestre de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, apuntó que esta muestra tiene como objetivo presentar las ideas y el desarrollo de productos innovadores, además de tener una opinión de expertos que puedan orientar a los jóvenes sobre sus productos e incluso recibir el apoyo para incubar sus negocios.

Cabe señalar que en esta ocasión, los estudiantes presentaron ocho proyectos  presentando productos como: conejo adobado, deshebrada de carne de equino, jamón de conejo, embutido tipo chorizo de pescado, lasagna de arroz y plátano, conejo al pastor, galletas de maíz y zanahoria y pizzas enriquecidas.